Chocotone Funcional

Receita da @deise_ronnau 

Quando chega o Natal, não conseguimos esquecer os tradicionais Panetones e Chocotones não é mesmo? A mais pedida, a mais desejada é, sem sombra de dúvidas, a receita do Chocotone Funcional.

Chocotone Funcional 🎄

Ingredientes:
3 ovos
2 colheres de sopa bem cheia de pasta de castanha de caju e chocolate branco @zolanuts
3 colheres de sopa eritritol ou açúcar de coco 
2 colheres de sopa rasa de farinha de coco
1 colher de sobremesa de essência de panetone
1 colher de chá rasa de goma xantana
1 colher de sobremesa de fermento químico 
200g de chocolate picado 80% zero açúcar

Modo de preparo:
Inicie pré aquecendo o forno em 180º. Em uma batedeira acrescente os ovos, a pasta e os demais ingredientes, deixando somente o fermento e o chocolate de fora. Após a massa estar bem homogênea, acrescente o fermento e mexa com uma colher para incorporar na massa. Com a massa bem homogênea acrescente 150g do chocolate picado mais grandinho (cada quadradinho da barra corte em 2, não deixe muito pequeno, se não o chocolate fica todo no fundo 😉)
Com o forno já pré aquecido, despeje a massa em uma forma de panetone de 500g e leve ao forno dentro de uma forma de alumínio por 30 minutos. Após esfriar um pouco, derreta o restante do chocolate no microondas ou em banho maria e faça a casquinha por cima do chocotone - eu ainda acrescentei nibs de cacau para dar um charme 😂🙈
É só deixar o chocolate esfriar e ele endurece criando uma casquinha incrível, que você pode embalar e até presentear alguém 🥰
Cada receita rende 1 panetone.